大酱汤使乳房更健康

     
    大酱是由黄豆经过特殊工艺加工而成。只要女性每天喝三四碗大酱汤，患乳腺癌的几***可以下降40。

    大酱种类繁多，以黄豆为主，但根据辅料又分为米大酱、麦大酱、豆大酱三大类。颜色有白、红两种，根据产地不同而味道各异，乡土气息浓。

    大酱汤不但营养丰富，而且味道鲜美。制作时先把水烧开，放入自己喜欢的配料。接下来是汤的味道鲜美与否的关键步骤：舀大勺汤，把大酱放入勺中搅拌使之溶解，倒入锅中，定不要让加了大酱的汤再沸腾。

    大酱的原料黄豆中含有的异戊醛是种天然的植物激素，它除了预防乳腺癌外，还能降低与激素相关肿瘤的发病***。“每天碗大酱汤不用开方”。大酱还含有乳酸菌和酵母等多种利于蛋白质消化的微生物。据调查，每天喝碗大酱汤，胃溃疡的发病***低，因为大酱中的酵母利于消化。

    营养医生还建议上学的孩子早餐要喝碗大酱汤，因为大酱汤能迅速被肠胃吸收，大酱汤所含的卵磷脂、维生素能使脑细胞更加活跃。